加拿大红鱼烧肉

加拿大红鱼烧肉

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小马哥按照鲁菜的做法，做一道加拿大红鱼烧肉，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
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加拿大红鱼烧肉的用料

加拿大红鱼 250g 生姜 1块
葱 1根 干红辣椒 4个
蒜 1头 五花肉 250克
料酒 2大勺 醋 1勺
酱油 1勺 糖 2勺
味精 2克 胡椒粉 3克

加拿大红鱼烧肉的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解2

步骤2

红鱼开背区内脏。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解3

步骤3

再给红鱼打上花刀。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解4

步骤4

葱和辣椒切段。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉切厚块。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解6

步骤6

锅中油热，红鱼煎制一下，捞出备用。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解7

步骤7

接着放入五花肉煸炒，再下入葱姜蒜干红辣椒爆香。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解8

步骤8

加入料酒、醋、水淹没五花肉，继续加酱油、糖、盐、味精和胡椒粉。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解9

步骤9

再把煎好加拿大红鱼放进去炖煮，盖上锅盖收汁。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大红鱼烧肉的做法图解10

步骤10

撒上葱花，完成。

加拿大红鱼烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 微酸 辣 香 蒜香味
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